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Robalo na crosta de sal: foto do prato
Foto ilustrativa: Alberto .... from Brazil — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Peixes

Robalo na crosta de sal

Peixe inteiro envolto em sal: carne nacarada, perfumada e nunca seca.

  • 45 min
  • 4 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

106 kcal por porção

Proteínas
23,2 g
Carboidratos
0,4 g
dos quais açúcares
0,3 g
Gorduras
0,8 g
das quais saturadas
0,2 g
Fibras
0 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque o limão, o tomilho e a erva-doce na barriga do peixe.
  2. Misture o sal com as claras e um pouco de água.
  3. Cubra o peixe com o sal em uma assadeira.
  4. Asse por 30 min a 210 °C e quebre a crosta à mesa.

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Receita original Ecomely.