Foto ilustrativa: Sundar1 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Petiscos

Pretzels

Pães trançados passados em banho de bicarbonato, com crosta marrom brilhante e sal grosso.

55 min
8 pessoas
Médio
Econômico
alsaciana

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Ingredientes

Especiarias & temperos

10 g Sal
Sal grosso

Informação nutricional

247 kcal por porção

Proteínas: 8,7 g
Carboidratos: 42,6 g
dos quais açúcares: 1 g
Gorduras: 3,8 g
Fibras: 2,4 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Sove a farinha, o fermento, a água, a manteiga e o sal; deixe crescer por 1 h.
Modele cordões finos e amarre-os em formato de pretzel.
Mergulhe-os por 30 segundos em 2 l de água fervente com o bicarbonato.
Polvilhe com sal grosso e asse por 15 min a 210 °C.

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Receita original Ecomely.