Cenouras Vichy

Modo de preparo

1. Corte as cenouras em rodelas finas e regulares.
2. Coloque-as em uma panela larga com a manteiga, o açúcar, uma pitada de sal e água até a altura das cenouras (água de Vichy, se quiser seguir a tradição).
3. Cozinhe sem tampa por 20 a 25 min, até a água evaporar por completo.
4. Role as cenouras na manteiga restante para glaceá-las, polvilhe com salsinha e sirva.