Capão assado com castanhas

Foto ilustrativa: Daderot — CC0, Wikimedia Commons

Carnes

Capão assado com castanhas

A ave das festas com suas castanhas douradas.

2 h 50
8 pessoas
Médio
Mais caro
francesa

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Ingredientes

Ingredientes

1 Capão (3 kg)
600 g Castanhas cozidas
50 g Manteiga
20 cl Caldo de galinha

Especiarias & temperos

4 dentes Alho
Tomilho
Sal
Pimenta-do-reino

Informação nutricional

593 kcal por porção

Proteínas: 53,5 g
Carboidratos: 22,1 g
dos quais açúcares: 3 g
Gorduras: 31,5 g
das quais saturadas: 7,4 g
Fibras: 3,1 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C.
Passe manteiga no capão, tempere com sal e pimenta e coloque alho e tomilho dentro.
Asse por 2 h 30, regando a cada 20 min com o caldo.
Acrescente as castanhas na assadeira 30 min antes do fim.

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