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Peru assado recheado com castanhas
O peru das festas, recheado com castanhas e assado em fogo brando para uma carne macia.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Informação nutricional
545 kcal por porção
- Proteínas
- 68,4 g
- Carboidratos
- 11,4 g
- Gorduras
- 24,9 g
- das quais saturadas
- 9,2 g
- Fibras
- 1,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Misture a carne de linguiça, as castanhas amassadas, as echalotas, o ovo e o tomilho; recheie o peru.
- Passe manteiga, tempere com sal e pimenta; despeje o caldo no fundo da assadeira.
- Asse por 3 h a 170 °C, regando a cada 30 min (cubra com papel-alumínio se dourar demais).
- Deixe descansar por 20 min antes de cortar.
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Receita original Ecomely.