Foto ilustrativa: Slastic — Public domain, Wikimedia Commons

Carnes

Confit de pato com batatas sarladaises

Coxas de pato confitadas douradas no forno, pele crocante e batatas na gordura de pato.

55 min
4 pessoas
Médio
Mais caro
do Sudoeste da França

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Ingredientes

Ingredientes

4 Coxas de pato confitadas
1 kg Batatas

Especiarias & temperos

3 dentes Alho
Salsinha
Sal

Para acompanhar

Escarola

Informação nutricional

751 kcal por porção

Proteínas: 57 g
Carboidratos: 41,5 g
dos quais açúcares: 2,3 g
Gorduras: 38,1 g
das quais saturadas: 14,6 g
Fibras: 5,5 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Aqueça a lata de confit em banho-maria para recuperar a gordura.
Doure as coxas com a pele para cima por 25 min no forno a 200 °C.
Salteie as batatas em rodelas em 3 colheres de sopa de gordura por 25 min.
Acrescente o alho e a salsinha picados no fim do cozimento.

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Receita original Ecomely.