Ecomely

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Gratinado de berinjela: foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetariano

Gratinado de berinjela

Berinjelas assadas, molho de tomate com alho e queijo derretido, sem fritura: mais leve que uma parmigiana.

  • 1 h 05
  • 4 pessoas
  • Médio
  • Médio
  • provençal

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

292 kcal por porção

Proteínas
10,3 g
Carboidratos
11,3 g
dos quais açúcares
10,1 g
Gorduras
21 g
das quais saturadas
6,6 g
Fibras
8,4 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Corte as berinjelas em fatias, pincele com azeite e asse por 20 min a 200 °C.
  2. Refogue a cebola e o alho, junte os tomates e as ervas; cozinhe por 10 min.
  3. Alterne berinjelas e molho em um refratário e finalize com o queijo.
  4. Gratine por 20 min a 190 °C e polvilhe com manjericão.

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Receita original Ecomely.