Ecomely

Idioma

Gumbo: foto do prato
Foto ilustrativa: jons2 at pdphoto.org — Public domain, Wikimedia Commons
Carnes

Gumbo

Ensopado da Louisiana com roux escuro, frango, linguiça andouille, camarões e quiabo.

  • 1 h 40
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • cajun

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

527 kcal por porção

Proteínas
37,3 g
Carboidratos
13,5 g
dos quais açúcares
2 g
Gorduras
35 g
das quais saturadas
9,4 g
Fibras
3,6 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe a farinha com o óleo, mexendo por 20 min, até obter um roux cor de chocolate.
  2. Junte a cebola, o pimentão e o aipo, depois o alho e os temperos.
  3. Despeje o caldo, acrescente o frango, a linguiça e o quiabo; cozinhe em fogo baixo por 45 min.
  4. Junte os camarões por 5 min e sirva sobre o arroz.

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Receita original Ecomely.