Ecomely

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Blanquette de vitela: foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Blanquette de vitela

A receita da vovó, com molho cremoso e toque de limão.

  • 2 h
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

407 kcal por porção

Proteínas
44,8 g
Carboidratos
7,4 g
dos quais açúcares
5,8 g
Gorduras
21,3 g
das quais saturadas
10,7 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Cubra a vitela com o caldo, as cenouras, a cebola e o buquê garni: 1 h 30 em fervura suave.
  2. Adicione os cogumelos 15 min antes do fim.
  3. Fora do fogo, engrosse o molho com o creme de leite, a gema e o suco de limão.
  4. Sirva com o arroz.

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Receita original Ecomely.