Ecomely

Idioma

Pot-au-feu: foto do prato
Foto ilustrativa: Andre — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Carnes

Pot-au-feu

A carne macia e seu caldo, para os dias frios.

  • 3 h 30
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

724 kcal por porção

Proteínas
66,9 g
Carboidratos
47,4 g
dos quais açúcares
13 g
Gorduras
27 g
das quais saturadas
9,6 g
Fibras
9,5 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Comece a carne em água fria com o buquê garni e retire a espuma: 2 h em fervura suave.
  2. Adicione os legumes e os ossos com tutano e cozinhe por mais 1 h.
  3. Sirva a carne e os legumes com sal grosso, mostarda e picles; guarde o caldo.

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Receita original Ecomely.