Sobremesas
Omelete norueguesa (Baked Alaska)
Pão de ló, sorvete e merengue flambado com Grand Marnier: quente por fora, gelado por dentro, a sobremesa espetáculo.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Informação nutricional
405 kcal por porção
- Proteínas
- 6,2 g
- Carboidratos
- 72,1 g
- Gorduras
- 9 g
- das quais saturadas
- 5,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coloque o pão de ló em um prato que vá ao forno, umedeça com um pouco de Grand Marnier e cubra com o sorvete e o sorbet em formato de domo; leve de volta ao freezer.
- Merengue italiano: leve 150 g de açúcar com 5 cl de água a 118 °C e despeje essa calda em fio sobre as claras batidas com o restante do açúcar; bata até esfriar.
- Cubra completamente o domo com o merengue, sem deixar nenhum buraco, e faça ondas com a espátula.
- Doure por 3 a 4 min sob o grill ou com o maçarico.
- Aqueça o restante do Grand Marnier, despeje sobre o merengue e flambe na frente dos convidados.
Outras ideias
francesa
saboiana
saboiana
magrebina
espanhola
francesa
francesa
Receita original Ecomely.