Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Sauce à l'ail (sauce à l'ail)
Sauce crémeuse et piquante à base de yaourt et d'ail, très présente dans la cuisine du Moyen-Orient et de Méditerranée orientale. Elle accompagne grillades, falafels, frites et pitas.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
136 kcal por porção
- Proteínas
- 2,3 g
- Carboidratos
- 3,4 g
- dos quais açúcares
- 2,6 g
- Gorduras
- 12,6 g
- das quais saturadas
- 4,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Écrase finement les gousses d'ail avec une pincée de sel dans un mortier.
- Mélange l'ail au yaourt jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
- Ajoute le jus de citron et le cumin, puis fouette pour aérer la sauce.
- Verse l'huile d'olive en filet en remuant.
- Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir pour que l'ail se diffuse.
Variações e dicas
Plus doux. Remplace une gousse d'ail par une cuillère de fromage blanc.
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Receita original Ecomely.