Petit-déjeuner

Aaffiit (bouillie d'avoine groenlandaise)

Une bouillie d'avoine onctueuse et douce, servie chaude au petit-déjeuner dans les foyers groenlandais. Elle se nappe de beurre fondu et de sucre, et réchauffe bien les matins froids de l'Arctique.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇬🇱 Groenland

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Cannelle moulue

Selon tes envies

100 g Confiture de baies (ilimmat)

Valeurs nutritionnelles

297 kcal par part

Protéines: 10,6 g
Glucides: 31,9 g
Lipides: 13,1 g
dont acides gras saturés: 7,4 g
Fibres: 4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans une casserole, porte à frémissement le lait avec l'eau et la pincée de sel.
Verse les flocons d'avoine en pluie en remuant avec une cuillère en bois.
Baisse le feu et laisse cuire 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture crémeuse qui nappe la cuillère.
Hors du feu, ajoute le sucre et la moitié du beurre, puis mélange.
Répartis dans quatre bols, dépose le reste du beurre au centre de chacun et saupoudre de cannelle si tu aimes.

Variantes et astuces

Version lactose-free. Remplace le lait par une boisson au soja non sucrée et le beurre par de la margarine végétale.

Au fruit. Ajoute une cuillère de confiture de baies au moment de servir pour une note acidulée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…