Préparation

Sors le beurre du réfrigérateur 20 minutes avant pour qu'il soit tartinable.
Coupe le concombre en fines rondelles et l'oignon rouge en lamelles très fines.
Tartine généreusement chaque tranche de pain de seigle avec le beurre.
Dispose les filets de poisson fumé en une couche régulière sur le beurre.
Garnis de rondelles de concombre et de lamelles d'oignon rouge.
Ajoute une cuillerée de crème fraîche, arrose de quelques gouttes de jus de citron et parsème d'aneth.
Poivre légèrement et sers immédiatement, bien frais.

Version à l'œuf. Ajoute des rondelles d'œuf dur sur le poisson pour une tartine plus rassasiante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre demi-sel ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de filets de poisson fumé (saumon ou flétan) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de aneth frais haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

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