Préparation

Épluche les bananes vertes à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes.
Ajoute le curcuma, les piments entiers et les rondelles de banane, puis fais-les dorer 2 minutes sans les écraser.
Mélange le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre, puis verse ce mélange sur les bananes.
Laisse frémir à couvert 8 minutes jusqu'à ce que les rondelles soient tendres mais encore fermes.
Laisse refroidir complètement, puis conserve dans un bocal au frais ; la saveur s'affirme après 24 heures.

Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre supplémentaire pour arrondir l'acidité du vinaigre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…