Préparation

Rince les lentilles corail et le riz séparément jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Émince un oignon finement et fais-le dorer dans 2 c. à soupe d'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à une belle couleur brune.
Réserve la moitié des oignons frits. Ajoute le reste de l'huile dans la casserole, puis l'oignon émincé cru, l'ail écrasé et les tomates râpées ; laisse mijoter 5 minutes.
Ajoute les épices et fais revenir une minute en remuant.
Verse les lentilles et le riz, mélange, puis couvre d'eau bouillante à hauteur de 2 cm au-dessus du mélange.
Sale, porte à ébullition puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
Éteins, laisse reposer 5 minutes, puis égrène à la fourchette.
Sers garni des oignons frits réservés.

Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre et du curcuma avec les épices.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le riz basmati par du riz rond ou du riz long classique, sans changer les temps.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…