Préparation

Rince les lentilles à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute l'ail écrasé, la tomate râpée et le cumin, puis cuis 3 minutes en remuant.
Verse l'eau et les lentilles, porte à ébullition puis laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Hors du feu, ajoute le jus de citron et la coriandre hachée, rectifie le sel et sers chaud.

Version plus relevée. Ajoute une cuillère de piment doux pendant la cuisson des oignons.

Version légère. Remplace la moitié des lentilles par des pommes de terre coupées en dés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de citrons jaunes (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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