Préparation

Fais dorer les cuisses de poulet coupées en morceaux dans 2 c. à soupe d'huile d'olive avec l'oignon émincé, environ 12 minutes.
Assaisonne avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Mixe les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l'ail et 2 c. à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajuste l'assaisonnement avec du sel et un peu de cumin.
Étale le hummus dans un plat creux en creusant un petit centre.
Dispose le poulet et les oignons dorés au centre et arrose d'huile d'olive.
Parsème de pignons de pin grillés si tu en as et sers avec les pains plats.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des tomates grillées et des oignons caramélisés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tahini ?: Beurre de cacahuète — Beurre de cacahuète remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de cuisses de poulet désossées ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…