Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
Fais revenir l'oignon finement haché dans l'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 5 minutes, puis retire du feu.
Mélange la viande avec le persil ciselé, le cumin, le paprika, le sumac, le sel, le poivre et la mélasse de grenade.
Découpe la pâte feuilletée en carrés de 10 cm, dépose une cuillerée de farce au centre de chacun et replie en triangle en scellant les bords.
Badigeonne les samsa avec l'œuf battu et le beurre fondu, puis saupoudre de graines de sésame si tu en utilises.
Dispose-les sur la plaque et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laisse tiédir quelques minutes avant de servir avec du yaourt.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites, assaisonnées de cumin et d'oignon caramélisé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte feuilletée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte brisée — Une pâte brisée remplace la pâte feuilletée (moins croustillante, aussi bonne).
Pas de agneau haché ?: Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).; Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de beurre fondu ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…