Préparation

Fais durcir les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis écale-les et coupe-les en petits dés.
Lave et hache finement toutes les herbes ainsi que les oignons verts.
Épluche et coupe le concombre en petits dés.
Dans un grand saladier, fouette le yaourt avec l'eau froide jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène.
Ajoute les herbes, le concombre, les œufs et sel et poivre, puis mélange doucement.
Fais fondre le beurre dans une petite poêle, incorpore les herbes fraîches très rapidement et verse-le dans la soupe.
Réfrigère au moins 30 minutes et sers très frais, avec du pain plat.

Version aux noix. Ajoute des noix concassées à la soupe pour un goût plus riche et une texture croquante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…