Plats du quotidien

Agua de coco

Boisson crémeuse et sucrée à la noix de coco, servie glacée dans les marchés et les fêtes du Guatemala. Elle mêle la douceur du coco râpé à une texture légèrement épaisse et rafraîchissante.

20 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇬🇹 Guatemala

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Préparation

Casse la noix de coco, récupère la chair et l'eau, puis détaille la chair en morceaux.
Mixe la chair de coco avec l'eau de coco et 500 ml d'eau tiède pendant 1 minute.
Passe le mélange au chinois fin ou à une étamine en pressant pour obtenir un liquide laiteux.
Ajoute le lait de coco, le sucre et remue jusqu'à dissolution.
Sers dans des verres remplis de glace pilée, avec une pincée de cannelle si tu en as.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise de la noix de coco râpée non sucrée réhydratée dans 500 ml d'eau chaude 20 minutes, puis filtre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco fraîche ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…