Préparation

Préchauffe le four à 160 °C.
Fais dorer les morceaux de porc dans l'huile dans une cocotte, environ 6 minutes, puis retire-les.
Dans la même cocotte, fais revenir les oignons et les carottes en rondelles pendant 4 minutes.
Remets la viande, ajoute l'eau chaude, le laurier, les grains de poivre et la marjolaine, puis couvre.
Enfourne pour 1 heure 30 et ajoute les pommes de terre en quartiers et le chou émincé après 1 heure de cuisson.
Poursuis 30 minutes, rectifie le sel et sers bien chaud avec du pain de seigle.

Version légère. Remplace le porc par du poulet en cuisses désossées, et réduis la cuisson au four à 1 heure.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc (épaule ou collier), en morceaux ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de eau ou bouillon ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…