Préparation

Détaille le brocoli en petits bouquets et fais-les cuire 5 à 6 minutes à l'eau bouillante salée, ils doivent rester croquants.
Égoutte-les et plonge-les immédiatement dans de l'eau froide pour fixer leur couleur.
Fais griller les amandes à sec dans une poêle pendant 2 minutes en remuant.
Hache l'ail et le persil.
Dans un saladier, mélange le brocoli avec l'ail, le persil, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Parsème d'amandes grillées au moment de servir.

Version chaude. Fais sauter le brocoli égoutté 2 minutes à la poêle avec l'ail avant d'assaisonner, pour une saveur plus intense.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de brocoli (environ 800 g) ?: Chou-fleur — Chou-fleur remplace le brocoli, même cuisson.; Haricots verts — Haricots verts remplace le brocoli, même cuisson.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de amandes effilées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de bouquet de persil ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…