Préparation

Lave les courgettes et coupe-les en rondelles fines d'environ 3 mm.
Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une poêle large et fais dorer les rondelles 2 à 3 minutes de chaque côté.
Dépose-les sur une assiette et sale-les légèrement.
Hache l'ail et le persil très finement.
Dans un plat creux, dispose une couche de courgettes, parsème d'ail et de persil, puis arrose d'un peu d'huile et de vinaigre.
Répète les couches, couvre et laisse mariner au moins 30 minutes à température ambiante avant de servir.

Au four. Dispose les rondelles sur une plaque huilée et fais-les griller 10 minutes à 200 °C, pour un goût plus fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de courgettes moyennes ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de bouquet de persil ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.

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