Préparation

Coupe les pommes de terre, la carotte et la courgette en petits dés, et l'oignon en brunoise.
Chauffe l'huile dans une sauteuse et fais revenir le porc 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre, puis fais revenir 2 minutes.
Incorpore la pâte de haricots noirs et fais-la frire 2 minutes en remuant pour libérer son arôme.
Ajoute les légumes, le sucre et le bouillon, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Lie la sauce avec la fécule diluée jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère, puis ajoute la sauce soja et le vinaigre.
Cuis les nouilles selon le paquet, égoutte-les et répartis-les dans les bols. Nappe généreusement de sauce et sers avec le concombre et l'œuf.

Version végétarienne. Remplace le porc par des champignons et du tofu, et utilise un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc haché ou épaule émincée ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…