Préparation

Mélangez le poulet avec le sel, le poivre et le vinaigre de riz, et laissez reposer 15 minutes.
Battez l'œuf avec l'eau froide, puis ajoutez la farine, la fécule et la maïzena pour obtenir une pâte fluide.
Trempez les morceaux dans la pâte en les égouttant légèrement.
Faites chauffer l'huile à 170 °C et faites frire le poulet 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez-le sur du papier absorbant.
Faites chauffer l'huile à 190 °C et refrigez le poulet 2 minutes pour une deuxième friture ultra croustillante, environ 2 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer le miel, la sauce soja, le sirop et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à épaississement léger.
Enrobez le poulet frit de sauce miel-soja, parsemez de sésame et servez avec les bières bien fraîches et le radis mariné.

Version épicée. Ajoutez 1 c. à soupe de gochujang dans la sauce miel-soja pour un goût relevé.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez le sirop de riz par du sucre roux et le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pilons et ailes de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de fécule de pomme de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de maïzena ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…