Préparation

Épluche les pommes, retire le cœur avec un vide-pomme et coupe-les en rondelles d'environ 5 mm.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, le sucre et une pincée de sel.
Ajoute la farine tamisée avec la levure et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, un peu plus épaisse qu'une crêpe.
Chauffe l'huile dans une casserole haute à 170 °C ; une goutte de pâte doit remonter en grésillant.
Trempe chaque rondelle de pomme dans la pâte, égoutte-la légèrement et plonge-la dans l'huile.
Fais frire 2 à 3 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée, puis égoutte sur du papier absorbant.
Mélange le sucre et la cannelle et saupoudre les beignets encore tièdes.

Version sans friture. Verse la pâte dans un moule à muffins huilé avec une rondelle de pomme au centre et cuis à 180 °C pendant 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes à chair ferme (boskoop ou reinette) ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…