Préparation

Délaie la farine de sorgho avec l'eau tiède pour former une pâte souple et lisse.
Forme des galettes épaisses d'environ 1 cm d'épaisseur et dépose-les sur une grille au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
Couvre et laisse cuire à la vapeur 20 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient fermes au toucher.
Pendant ce temps, fais dorer la viande en morceaux dans l'huile avec les oignons émincés, environ 10 minutes.
Ajoute l'ail, les épices, la pâte de tomate et les tomates râpées, puis couvre d'eau et laisse mijoter 40 minutes.
Coupe les galettes en morceaux, dispose-les dans un plat et nappe de sauce chaude avant de servir.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites dans la même sauce tomate.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de sorgho ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de sorgho si personne n’évite le gluten.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…