Préparation

Dissous la levure et une cuillerée de sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel, puis ajoute les œufs et le mélange au lait.
Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorpore le beurre mou petit à petit en continuant de pétrir.
Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Forme des boules d'environ 3 cm de diamètre, trempe-les dans le beurre fondu, puis roule-les dans le mélange sucre et cannelle.
Dispose-les serrées dans un moule à manqué beurré, laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Version aux noix. Ajoute les noix hachées dans le mélange sucre-cannelle pour un croquant supplémentaire.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche remplace sans problème la levure fraîche : compte environ 7 g pour 500 g de farine.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…