Préparation

Égoutte le fromage blanc dans une passoire tapissée d'un linge pendant 30 minutes pour retirer l'excès d'eau.
Dans un saladier, mélange le fromage égoutté avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorpore la semoule et la chapelure, puis laisse reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule gonfle.
Forme des boules de la taille d'une noix. Si tu veux les fourrer, creuse un petit puits au centre, place une cuillère à café de lekvár et referme soigneusement.
Porte une grande casserole d'eau salée à frémissement (pas à ébullition franche). Plonge les boulettes et laisse-les cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Égoutte-les délicatement à l'écumoire.
Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute la chapelure et fais-la dorer jusqu'à obtenir une couleur noisette.
Roule les boulettes dans le beurre chaud et la chapelure, puis saupoudre de sucre et sers aussitôt avec de la crème aigre.

Version aux raisins. Ajoute 40 g de raisins secs trempés dans la pâte pour une touche plus gourmande.

Avec ce qu'on trouve ici. La ricotta bien égouttée remplace parfaitement le túró ; le résultat reste fidèle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc sec (type túró ou ricotta bien égouttée) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre vanillé ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de sucre en poudre (pour servir) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…