Soupes

Argal (tisane mongole)

Infusion traditionnelle mongole à base de brindilles, de thé et de plantes aromatiques, souvent servie après le repas. Elle est puissante, légèrement amère et réconfortante, et se boit chaude en petite quantité.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇳 Mongolie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir en grains
1 gousse Clou de girofle

Selon tes envies

1 c. à café Lait

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole.
Ajoute les brindilles, les grains de poivre et le clou de girofle, puis laisse frémir 5 minutes.
Baisse le feu, ajoute le thé et les plantes aromatiques, et infuse 5 minutes hors du feu.
Filtre dans une théière ou un bol, sale légèrement et sers chaud, éventuellement avec un trait de lait.

Variantes et astuces

Version douce. Remplace les brindilles par un bâton de cannelle et ajoute un peu de miel en fin d'infusion.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de feuilles de menthe séchée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de fleurs ou feuilles de thym séchées ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace fleurs ou feuilles de thym séchées.; Thym — Thym remplace fleurs ou feuilles de thym séchées.

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