Préparation

Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 4 minutes, puis mixe-les avec 200 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans une casserole, fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
Incorpore le riz rincé et remue 2 minutes pour qu'il s'enrobe de l'huile.
Verse la pâte de cacahuètes diluée dans les 300 ml d'eau restants, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 18 minutes, sans soulever le couvercle.
Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette et sers chaud.

Version familiale. Ajoute des petits pois surgelés en même temps que le riz pour plus de couleur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate mûre ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…