Préparation

Fais cuire les bananes plantains entières dans l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, puis pèle-les à chaud.
Pendant ce temps, grille à sec les cacahuètes dans une poêle 3 minutes puis pile-les finement.
Écrase les bananes avec le beurre, le sucre, une pincée de sel et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorpore la moitié des cacahuètes pilées à la pâte.
Si tu utilises du porc, fais-le revenir 8 minutes avec l'oignon et égoutte-le.
Forme des boules, creuse un puits et garnis de fromage et de porc, puis referme.
Roule les boules dans les cacahuètes restantes et fais-les frire dans l'huile à 170 °C pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Version sans porc. Remplace le porc par un supplément de fromage et des oignons caramélisés pour une version entièrement végétarienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bananes plantains mûres mais fermes ?: Patate douce — Pas de plantain : patate douce sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).; Fécule de pomme de terre — Pas de plantain : fécule de pomme de terre sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).
Pas de fromage frais râpé ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de porc maigre ou lardons (facultatif) ?: Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.; Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…