
Viandes
Asado argentin et chimichurri
Grillades au feu de bois : bavette, saucisses et légumes, avec une sauce chimichurri.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
886 kcal par part
- Protéines
- 47,2 g
- Glucides
- 6,3 g
- dont sucres
- 4,7 g
- Lipides
- 74 g
- dont acides gras saturés
- 27,1 g
- Fibres
- 3 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Prépare la braise : la main doit tenir 5 secondes au-dessus.
- Grille d’abord chorizos et poivrons, puis la viande salée au gros sel.
- Mélange persil, ail, origan, piment, huile et vinaigre pour le chimichurri.
- Tranche et sers avec la sauce.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de chorizos frais ?
- Saucisse — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
- Paprika — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
- Pas de poivrons ?
- Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Pas de persil ?
- Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
- Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
- Pas de huile d’olive ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Pas de vinaigre ?
- Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
- Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
D’autres idées
Recette originale Ecomely.

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