Ecomely

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Asado argentin et chimichurri : photo du plat
Photo d’illustration : by felixion from Argentina — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Viandes

Asado argentin et chimichurri

Grillades au feu de bois : bavette, saucisses et légumes, avec une sauce chimichurri.

  • 1 h
  • 6 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • argentine

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

886 kcal par part

Protéines
47,2 g
Glucides
6,3 g
dont sucres
4,7 g
Lipides
74 g
dont acides gras saturés
27,1 g
Fibres
3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Prépare la braise : la main doit tenir 5 secondes au-dessus.
  2. Grille d’abord chorizos et poivrons, puis la viande salée au gros sel.
  3. Mélange persil, ail, origan, piment, huile et vinaigre pour le chimichurri.
  4. Tranche et sers avec la sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chorizos frais ?
Saucisse — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
Paprika — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
Pas de poivrons ?
Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de persil ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d’olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre ?
Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.