Viandes
Bo bun
Vermicelles froids, bœuf sauté à la citronnelle, crudités et herbes, nappés de sauce nuoc-mâm.
Ingrédients
Ingrédients
Sauce
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
491 kcal par part
- Protéines
- 33 g
- Glucides
- 66,5 g
- dont sucres
- 14,2 g
- Lipides
- 9,1 g
- dont acides gras saturés
- 2,4 g
- Fibres
- 5,3 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Prépare la sauce : mélange nuoc-mâm, sucre, jus de citron vert, eau et un peu d’ail.
- Cuis les vermicelles, rince-les à l’eau froide.
- Émince le bœuf et fais-le sauter 2 min à feu vif avec la citronnelle et l’ail.
- Dans des bols : salade, crudités râpées, vermicelles, bœuf, herbes, cacahuètes et nems coupés ; arrose de sauce.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de carottes ?
- Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
- Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
- Pas de salade ?
- Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).
- Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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