Desserts

Atkon Arroz (riz au lait chamorro)

Riz au lait crémeux parfumé à la noix de coco et à la cannelle, dessert familial typique des Mariannes du Nord. On le sert tiède ou froid, souvent lors des fêtes et des repas du dimanche.

50 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇵 Îles Mariannes du Nord

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle moulue

Selon tes envies

30 g Noix de coco râpée

Préparation

Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le riz, couvrez et laissez cuire 5 minutes à petit bouillon.
Ajoutez le lait de coco, le bâton de cannelle, le sucre et le sel, puis laissez mijoter à feu doux 35 minutes en remuant souvent.
Lorsque le riz est tendre et la préparation crémeuse, retirez le bâton de cannelle.
Versez dans des coupelles et saupoudrez de cannelle moulue et de noix de coco râpée si vous en utilisez.
Servez tiède ou laissez refroidir au réfrigérateur pour le déguster froid.

Variantes et astuces

Version sans lait de coco. Utilisez du lait entier pour une version plus classique, tout en gardant la cannelle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz rond (type riz à pudding) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…