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Bis hakuru (beignets de bonite) : illustration de la recette
Apéro

Bis hakuru (beignets de bonite)

Les bis hakuru sont de petits beignets croustillants à la bonite, à la farine et à l'oignon, parfumés au piment. Ce sont des en-cas très appréciés, servis chauds avec du citron vert ou une sauce piquante.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Émince finement l'oignon et le piment. Si la bonite est dure, fais-la tremper 10 minutes dans l'eau tiède puis émiette-la.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le curcuma et une pincée de sel. Ajoute l'œuf et l'eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
  3. Incorpore la bonite émiettée, l'oignon et le piment à la pâte, puis assaisonne de poivre.
  4. Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Fais tomber des cuillerées de pâte dans l'huile.
  5. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

Variantes et astuces

Version au thon. Remplace la bonite par du thon en conserve égoutté et émietté, avec la même quantité.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile pour friture ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.