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Bananaa roshi (galette à la banane) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Bananaa roshi (galette à la banane)

Une galette souple et sucrée dans laquelle sont incorporées des bananes mûres écrasées, cuite à la poêle jusqu'à être dorée. Elle est très appréciée au petit-déjeuner et au goûter, et se conserve bien.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

329 kcal par part

Protéines
9,9 g
Glucides
50,6 g
dont sucres
14,7 g
Lipides
8,5 g
Fibres
3,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
  3. Ajoute la purée de banane, l'œuf, le beurre fondu et le lait, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  4. Laisse reposer 10 minutes pour que la farine s'hydrate.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et verse une grosse louche de pâte, en formant une galette d'environ 15 cm.
  6. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu'à l'apparition de bulles, retourne-la et poursuis 2 minutes. Recommence avec le reste de la pâte et sers tiède.

Variantes et astuces

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 1 cuillère de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères d'eau.

Avec ce qu'on trouve ici. La banane plantain bien mûre peut remplacer la banane ordinaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.