Préparation

Préparez tous les ingrédients à l'avance et disposez-les par couleurs dans des bols, car la cuisson est rapide.
Mélangez la sauce soja, le sucre, l'eau et l'huile de sésame dans un petit bol.
Faites bouillir les nouilles 2 minutes dans l'eau salée, égouttez-les et rincez-les à froid.
Chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif avec un peu d'huile, puis saisissez la viande 2 minutes et réservez-la.
Faites sauter l'ail et le gingembre 20 secondes, puis ajoutez les légumes fermes (carotte, oignon, poivron) 2 minutes, suivis du reste des légumes et des germes.
Remettez la viande et les nouilles, versez la sauce et remuez 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien chaud et lustré. Servez aussitôt.

Version végétalienne. Remplacez la viande par du tofu ferme pressé et coupé en cubes, saisi avant les légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf ou poulet en fines lamelles ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de poivron rouge en lanières ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de carotte en fines bâtonnets ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de champignons de paris émincés ?: Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).; Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).
Pas de courgette en demi-rondelles ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de oignons en quartiers ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…