Apéro

Batida de piña

Une boisson fouettée à l'ananas, au lait concentré et au rhum, très rafraîchissante. Elle accompagne les fêtes et les réunions d'été à Porto Rico, servie bien froide dans de grands verres.

10 min
4 personnes
Facile
Économique
🇵🇷 Porto Rico

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Ingrédients

400 g Ananas frais, en morceaux (ou en conserve au sirop égoutté)
397 g Lait concentré sucré (en boîte)
250 ml Lait entier
8 cl Rhum blanc
1 tasse Glaçons
1 c. à soupe Jus de citron vert

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle en poudre

Selon tes envies

2 c. à soupe Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

465 kcal par part

Glucides: 69,5 g
dont sucres: 65,8 g
Fibres: 1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche l'ananas, retire le cœur et coupe la chair en morceaux.
Mets les morceaux d'ananas dans le blender avec le lait concentré et le lait entier.
Ajoute le rhum, le jus de citron vert et la cannelle.
Mixe 20 secondes, puis ajoute les glaçons et mixe encore jusqu'à obtenir une boisson lisse.
Verse dans des verres froids et sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus d'ananas froid pour une boisson sans alcool, parfaite pour les enfants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de ananas frais, en morceaux (ou en conserve au sirop égoutté) ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace ananas frais, en morceaux (ou en conserve au sirop égoutté) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace ananas frais, en morceaux (ou en conserve au sirop égoutté) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.