Préparation

Découpe les cuisses de poulet en morceaux et sèche-les.
Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à les rendre translucides et légèrement dorés.
Ajoute le poulet et fais-le colorer sur toutes ses faces, environ 8 minutes.
Mixe les noix avec l'ail, le vinaigre, les épices et un peu de bouillon pour obtenir une pâte crémeuse.
Ajoute cette pâte dans la poêle, mouille avec le reste du bouillon et laisse mijoter à couvert 35 minutes à feu doux.
Vérifie la cuisson : la chair doit se détacher facilement de l'os et la sauce doit être onctueuse.
Parsème de coriandre ciselée et sers chaud avec du pain.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des champignons de Paris et des pommes de terre, et le bouillon par un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de noix (cerneaux) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de volaille ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…