Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
Mélange la semoule, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
Ajoute le beurre fondu, l'œuf, le lait et la vanille, et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Verse dans le moule et lisse la surface. Cuis 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, puis ajoute le miel et l'eau de fleur d'oranger.
Dès la sortie du four, découpe le gâteau en losanges et arrose-le de sirop tiède.
Laisse imbiber 30 minutes et parsème d'amandes effilées grillées avant de servir.

Version aux amandes. Remplace 50 g de semoule par de la poudre d'amandes pour une texture plus fondante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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