Préparation

Marine la viande dans le yaourt, la pâte de gingembre-ail, le sel et la moitié des épices pendant au moins 30 minutes.
Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à coloration brune, environ 10 minutes.
Ajoute la viande marinée et fais-la saisir 5 minutes, puis incorpore les tomates concassées et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, fais cuire le riz 3 à 4 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec les épices entières, puis égoutte-le à moitié cuit.
Dispose la moitié du riz sur la viande, recouvre du reste de riz et ajoute les épices restantes.
Couvre hermétiquement et laisse cuire à feu très doux 20 minutes. Laisse reposer 5 minutes puis mélange délicatement avant de servir.

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches cuits et des pommes de terre en dés.

Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt peut être remplacé par du fromage blanc égoutté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande de bœuf ou de poulet (en morceaux) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de gingembre-ail ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…