Préparation

Égoutte les haricots trempés, rince-les puis fais-les cuire dans une grande casserole d'eau à feu moyen pendant 1 h 30 à 2 h, jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement entre les doigts.
Émince finement les oignons, hache l'ail et coupe les tomates en dés. Émince le chou en fines lanières.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute l'ail et les tomates. Laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Ajoute le chou et fais-le tomber 5 minutes en remuant, puis verse le tout dans la casserole de haricots.
Émiette le bouillon, ajoute le curry si tu le souhaites, sale et poivre. Mélange et laisse mijoter 15 minutes à feu doux, en écrasant quelques haricots pour épaissir la sauce.
Déchire les chapatis en morceaux, réchauffe-les 1 minute dans une poêle sèche, puis mélange-les au kikomando juste avant de servir, avec un filet de citron vert.

Version pois chiches. Remplace les haricots par des pois chiches cuits pour une texture plus fondante.

Avec ce qu'on trouve ici. Les chapatis se remplacent facilement par des tortillas de blé ou des pitas coupés en morceaux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de légumes (cube) ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…