Goûter & pâtisserie

Bolo de anis (bolo de anis)

Un gâteau simple et parfumé à l'anis étoilé, traditionnel dans les familles angolaises. Sa saveur légèrement réglissée accompagne bien le thé ou le café du matin.

55 min
8 personnes
Moyen
Économique
🇦🇴 Angola

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Zeste de citron

Valeurs nutritionnelles

256 kcal par part

Protéines: 5,4 g
Glucides: 32,3 g
dont sucres: 19,6 g
Lipides: 11,4 g
Fibres: 0,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse un moule à cake de papier sulfurisé.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoute l'huile et le lait en filet tout en continuant à battre.
Tamise la farine avec la levure et incorpore-la délicatement avec les graines d'anis.
Verse dans le moule et enfourne 35 à 40 minutes.
Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau et laisse refroidir avant de démouler.

Variantes et astuces

Glaçage simple. Mélange 100 g de sucre glace avec un peu d'eau pour napper le gâteau refroidi.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.