Bolo di pinda (peanut cake)

Préparation

1. Préchauffe le four à 170 °C et beurre et farine un moule rond d'environ 22 cm.
2. Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle 3 minutes, puis mixe-les finement avec 50 g de farine.
3. Dans un saladier, fouette le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et le lait en alternant avec la farine restante, la levure et le sel.
5. Incorpore les cacahuètes mixées, mélange doucement puis verse dans le moule.
6. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau ressorte sec.
7. Démoule après refroidissement complet et parsème de cacahuètes concassées si tu le souhaites.