Préparation

Préchauffe le four à 175 °C et beurre ou tapisse un moule à cake.
Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoute la purée de banane, l'huile et la vanille, puis mélange bien.
Incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel en mélangeant juste jusqu'à disparition des grumeaux.
Ajoute les noix hachées si tu en utilises, puis verse la pâte dans le moule.
Enfourne pendant 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Version sans œufs. Remplace chaque œuf par 60 g de compote de pomme pour une pâte légère et végétalienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…