Préparation

Lave le poumon et le cœur, mets-les dans une casserole d'eau avec du sel, porte à ébullition puis cuis 40 minutes à feu moyen.
Égoutte la viande, laisse-la refroidir, puis coupe-la en fines lanières.
Fais chauffer l'huile dans une poêle, fais revenir l'ail et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute la viande, la tomate coupée en dés et le piment émincé, puis fais sauter 5 minutes.
Assaisonne avec la sauce soja, le vinaigre, le poivre et le sel, puis fais réduire 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Sers chaud avec le riz blanc.

Version plus douce. Retire les graines du piment et remplace-le par un poivron rouge émincé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poumon de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de cœur de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vinaigre de canne (ou vinaigre blanc) ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…