Préparation

Fais tremper les pois cassés 2 heures, puis rince-les.
Lave soigneusement la brède et détaille les feuilles en lanières grossières.
Dans une marmite, fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la tomate coupée en dés et le curcuma, puis laisse cuire 3 minutes.
Verse l'eau, ajoute les pois cassés et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Incorpore la brède et cuis encore 10 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers chaud avec le riz.

Avec ce qu'on trouve ici. La brède est rare hors de l'île ; utilise des épinards ou des feuilles de bette, en réduisant le temps de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…