Préparation

Fais dessaler la morue 24 heures à l'eau froide, en changeant l'eau 3 à 4 fois.
Égoutte la morue, retire les arêtes, puis effeuille-la en gros morceaux.
Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes.
Ajoute les tomates en dés, le thym et le piment entier, et laisse cuire 5 minutes.
Incorpore la morue et les pois cajan égouttés, puis mélange doucement.
Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Retire le piment et le thym, rectifie l'assaisonnement avec le poivre et sers chaud avec des bananes vertes cuites à l'eau.

Version allégée. Réduis la quantité d'huile à 1 c. à soupe et ajoute davantage de tomates pour plus de moelleux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de branche de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace branche de thym frais.; Thym — Thym remplace branche de thym frais.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…